[食記] 東京 南青山 漢堡 the 3rd Burger

看板: Japan_travel
作者 : primotore
發文日期 : Oct. 8, 2019, 6:38 p.m.
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Td6SG6Q ] 作者: primotore (lainausicaa) 看板: Food 標題: [食記] 東京 南青山 漢堡 the 3rd Burger 時間: Tue Oct 8 18:38:04 2019 圖文網誌版: https://reurl.cc/D13Qlm 餐廳名稱:the 3rd Burger 青山骨董通り店 消費時間:2019年9月 地址:東京都港区南青山 5-11-2 (骨董通り) 電話:+81-3-6419-7589 營業時間:09:00~22:30 (L.O 22:00 TAKEOUT 22:15) 官網:https://www.the3rdburger.com/ 平時在東京旅遊,除了像 みかわや 的洋食漢堡外,基本上漢堡店不會出現在我的食肆名 單中。不過這次在twitter上有位老兄對它讚譽有加,想說這個人對竹籃有興趣,他推薦 的應該不會錯,姑且一試。 早上的行程是在日本橋一帶逛東京竹藝術季2019,這是一個聯合美術館與多家藝廊共同展 出竹工藝品的盛會。展出地點散佈東京各區,其中青山附近也有一些藝廊 (我拜訪了 athalie),所以就順便來品嘗漢堡。 漢堡店主要以自然、新鮮為訴求,環境乾淨、明亮、清晰,店內的植栽牆綠意盎然。店家 宣稱漢堡的牛絞肉是將塊肉手切後再用絞肉機絞碎,現點現煎。 他們的牛肉餅 (patty) 我覺得大概是我吃過數一數二好吃的,比較緊實、鹹味有入味、 有肉汁,不像一般的鬆垮垮又沒滋味,再配上熱騰騰的鬆軟麵包,真是美味。這一兩天看 小高姐做漢堡,長了點經驗,我猜店家一定在製作肉餅的過程中放鹽下去攪拌 (這不是廢 話嗎?其實鹽撒在外面跟裡面是有差的),所以煎起來肉會縮得比較厲害,然後肉餅有嚼 勁,有種牛丸感。 我吃完一個漢堡後就跑去逛藝廊,逛完想起來還沒有試它的山葵酪梨雞肉漢堡,又再吃了 一個蔬食堡,果真饒富趣味,不過撐死我也。 the 3rd Burger 有多家分店,經過可以試試。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.60.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1570531088.A.19A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: primotore (223.137.60.93 臺灣), 10/08/2019 18:38:43

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