[食記] 東京:銀座木村家 日本紅豆麵包祖師爺

看板: Japan_travel
作者 : iioouu
發文日期 : Oct. 7, 2019, 11:35 p.m.
留言 : 22
網誌圖文版:https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/227610422 東京銀座木村家本店,超過140年的銀座美食, 來東京自由行的人想必都有所耳聞吧。銀座木村家紅豆麵包, 傳聞是日本紅豆麵包始祖,最強特色是「酒種麵包」, 在百年前進獻天皇後好評爆紅,成為尊貴的御用麵包。 除此之外木村家的紅豆奶油麵包、炸蝦三明治也超熱賣, 台灣沒有的好滋味,一定要特地品嘗啊。 地點:銀座木村家紅豆麵包 地址:東京都中央區銀座4丁目5 營業時間:10:00-21:00 (周一至周日) 旅遊日期:2019.4 --- 這是波比第二次來銀座木村家本店了, 它們家的紅豆麵包太強了,這麼多年始終念念不忘,再訪東京當然不能錯過。 木村家前身創立明治2年 (西元1869年), 後來因火災搬遷後改名,總之算一算140多年歷史跑不掉了。 抵達的這天莫約晚上八點,店內異常少人, 正開心想說也太好了吧,居然沒人跟我搶時,定神一看才發現, 原來架上近乎全空,熱門商品幾乎都賣光光了啦...崩潰, 想吃這一位的人一定要提早再提早啊。 木村家菜單最推薦的熱門商品有兩款,其一是「酒種麵包」, 以「啤酒酵母」發酵製作麵包, 這在百年前的日本可說是一大創舉。 明治8年 (西元1875年),4月櫻花季時,木村家向天皇獻上了 鹽漬八重櫻風味的櫻花紅豆麵包,從此聲名大噪,成了皇室指定御用麵包。 關於飲食文化波比很少深究,很高興因為木村家查了點資料, 稍微有所了解,不過重點還是放在食物本身的風味啦。 酒種麵包口味超級多,最熱門的木村家已經幫大家選出來了, 當店1番人氣五種口味 (櫻、小倉、白...) 買就對囉。 怕吃完不那麼多也可以單買,「櫻」鹽漬八重櫻風味、 「小倉」單純紅豆顆粒,這兩個是酒種麵包的熱門之選。 店內另款超熱銷商品是紅豆奶油麵包, 這個真的有夠讚,徹底打破波比對紅豆麵包的既定印象,超級大美味。 當天晚上八點早已全數售罄,人氣超過皇室御用紅豆麵包, 架上滿滿的模樣是多年前拍的,想吃一定要早到啊~ 酒種小倉(日幣170元,約台幣49元) 塊頭約女孩子拳頭大小,酒種麵包頭銜很大, 口感蓬鬆柔軟,搭配滿滿偏甜的紅豆餡,吃起來真的不錯。 紅豆奶油麵包(日幣249元,約台幣71元) 不過真正厲害、口味一絕,目前人氣超越酒種麵包的, 是這款後來研發的紅豆奶油麵包,無數人衝著它來啊。 紅豆麵包本身並不鬆軟,偏像法國麵包那樣有點咬勁,要些微用點力才能撕開。 紅豆餡綿密細緻不甜不膩,更厲害的是裡頭奶油也是如此, 不甜膩且帶著十足奶香氣,連不吃奶油的我也臣服了。 完全揮別過往紅豆麵包膩口的刻板印象,實在太滿意、太推薦了。 (奶油只在中間一小陀,若真不喜歡可以挑掉的) 期待下回再訪補齊當年進獻天皇的酒種櫻麵包,以及炸蝦三明治囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.45.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1570462540.A.DE9.html
1Fmarunouchi: 上次經過不知道是名店,就隨便買了幾個紅豆奶油、 10/08 00:10
2Fmarunouchi: 純奶油麵包,朋友跟我吃完都覺得還好,後來才知道是 10/08 00:10
3Fmarunouchi: 鼎鼎大名的木村家 10/08 00:10
4Frain700214: 分店在上野車站以及羽田機場都有,而且不用排隊 10/08 08:03
5Fsoya14: 覺得還好+1 10/08 08:39
6Fzapzap: 奶油不錯吃 10/08 08:56
※ 編輯: iioouu (114.42.45.156 臺灣), 10/08/2019 09:39:24
7Faletheia: 這間紅豆麵包很普通,賣名氣而已。紅豆麵包麻煩到 10/08 10:12
8Faletheia: 新莊瘋小麥,全國最好吃又不貴 10/08 10:12
9FTienuz023: 覺得還好+1 10/08 10:18
10Fvivi1102: 每次去東京必吃! 10/08 10:25
11Fminirr: 超普通 我還以為我買錯家 不知道在有名什麼 10/08 10:40
12Fhehehaha: 有名的東西本來就不一定好吃,很多東西本來也就不是 10/08 12:39
13Fhehehaha: 在吃好吃的 10/08 12:39
14Ftakahashiyu: 奶油比紅豆好吃 10/08 13:40
15Fhans1478: 覺得很普通 吃過六個 買了超多口味 10/08 14:29
16Ffanrei: 某種麵包的創始店 10/08 14:48
17Falexshie: 吃歷史吃品牌,其實真的就很普通的麵包 10/08 16:15
18Fgggga: 覺得普通 超小一顆很貴... 10/08 16:30
19Fhikii: 吃過也覺得還好 10/08 17:00
20Fcordeliatai: 光創始店就知道吃感情的,東西總是越研究越精進嘛。 10/08 17:37
21Fmarunouchi: 不過日本的奶油吃起來真的比台灣的舒服很多 10/08 20:02
22Filovestocks: 吃過一次覺得普 10/09 20:13

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